Mostra do Fabrico da Fogaça volta a acender o forno do Castelo

O forno de lenha do Castelo de Santa Maria da Feira volta a ser aceso no próximo dia 9 de janeiro, pelas 21h00, para a tradicional cozedura da fogaça, num ritual que acontece apenas uma vez por ano e que assinala uma das mais emblemáticas tradições do concelho.

A iniciativa integra a Mostra de Fabrico da Fogaça, incluída no programa da Festa das Fogaceiras, e permite aos participantes acompanhar todo o processo de confeção deste símbolo maior da gastronomia feirense. Da preparação da massa à cozedura no forno do Castelo, o público é convidado a pôr as mãos na massa e a viver de perto uma tradição com séculos de história.

A participação está limitada a 30 pessoas e as inscrições, gratuitas, abrem às 20h00 desta segunda-feira, dia 29 de dezembro, através da plataforma BOL, estando sujeitas à disponibilidade de vagas.

A edição deste ano conta ainda com a criação artística “Fogaça, Voto e Memória”, de Diogo Divagações. Desenvolvido em estreita ligação com a comunidade local, o projeto resulta de oficinas e momentos de partilha que recolheram testemunhos, sons e práticas associadas à fogaça e à forma como esta tradição tem sido vivida pelas gentes de Santa Maria da Feira.

Mais do que uma experiência gastronómica, a Mostra de Fabrico da Fogaça promove o contacto direto com um saber ancestral, ligado ao voto a São Sebastião, evidenciando a importância da transmissão deste património imaterial ao longo das gerações. A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Santa Maria da Feira, em parceria com o Agrupamento de Produtores de Fogaça.